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Formation
Hygiène et Sécurité
Hygiène alimentaire : maîtrisez la méthode HACCP et protégez vos clients
Dans le secteur CHR, la sécurité alimentaire n’est pas seulement une obligation, c’est aussi la clé pour préserver la confiance de vos clients et l’image de votre établissement.
Avec la formation HACCP, vous maîtrisez les bonnes pratiques pour assurer la conformité de votre établissement, prévenir les risques et garantir une hygiène exemplaire chaque jour.
Avec la formation HACCP, vous maîtrisez les bonnes pratiques pour assurer la conformité de votre établissement, prévenir les risques et garantir une hygiène exemplaire chaque jour.
Informations Essentielles
Public visé
La formation d'hygiène alimentaire s’adresse à tous les professionnels de la restauration : restaurants, brasseries, cafétérias, restauration rapide, vente à emporter, livraison ou food-trucks. Obligatoire pour tout établissement manipulant ou distribuant des denrées alimentaires, elle garantit la conformité aux normes d’hygiène, que ce soit pour la consommation sur place ou à emporter.
Prérequis
Afin de suivre au mieux l’action de formation susvisée et obtenir les compétences auxquelles elle prépare, le stagiaire est informé qu’il est nécessaire de posséder, avant l’entrée en formation, le niveau de connaissances et d’aptitudes suivant :
Savoir lire, écrire et parler français.
Être capable de comprendre et d’appliquer des consignes simples.
Réaliser des calculs de base (quantités, conversions, dosages).
Pour les formations pratiques en cuisine et hygiène : disposer d’une tenue professionnelle adaptée (veste, pantalon, chaussures fermées).
Durée
La durée de la formation Hygiène Alimentaire (HACCP) est de 14 heures, réparties sur 2 jours consécutifs en présentiel.
Lieu
La formation se réalise exclusivement en présentiel, directement dans l’établissement de restauration du bénéficiaire
Modalités d’accès
/
Tarif
799,00 € TTC
Accessibilité
Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Nos locaux sont adaptés et notre référent handicap reste disponible pour répondre à vos besoins spécifiques. Pour toute question, vous pouvez nous écrire à contact@capayat.com
Objectifs pédagogiques
Comprendre les principes et les fondements de la Communication Non Violente.
Identifier les mécanismes de tension et de conflit dans le milieu professionnel.
Développer l’écoute active et l’empathie pour améliorer les relations interpersonnelles.
S’exprimer avec clarté et respect afin de prévenir les malentendus et frustrations.
Mettre en pratique la CNV dans des situations concrètes du quotidien professionnel.
Favoriser la coopération et la cohésion d’équipe pour améliorer la qualité de vie au travail et la performance collective.
Introduction à la Communication Non Violente
Comprendre les principes fondateurs de la CNV (observation, sentiment, besoin, demande).
Identifier l’impact des modes de communication sur le climat de travail.
Identifier et désamorcer les tensions
Reconnaître les signes de conflit et d’incompréhension.
Transformer les jugements et critiques en besoins exprimés.
Savoir gérer les émotions en situation professionnelle.
Développer l’écoute active et l’empathie
Techniques d’écoute bienveillantes.
Reformulation et validation des émotions de l’autre.
Améliorer la qualité des échanges dans l’équipe et avec les clients.
S’exprimer avec clarté et respect
Poser une demande précise et constructive.
Utiliser la CNV dans des échanges hiérarchiques ou entre collègues.
Prévenir les malentendus et désamorcer les conflits.
Mise en pratique en situation professionnelle
Jeux de rôle adaptés au secteur CHR (gestion des équipes, relation client, stress en service).
Exercices de communication positive en équipe.
Études de cas concrets issus du quotidien en restauration et hôtellerie.
Ancrer la CNV dans la culture d’entreprise
Définir un plan d’action pour appliquer la CNV au quotidien.
Installer des pratiques qui améliorent la cohésion, limitent l’absentéisme et favorisent la performance collective.
Méthodes pédagogiques mobilisées
Théoriques
Apports de connaissances, schémas explicatifs.
Pratiques
Jeux de rôle, simulations, ateliers collaboratifs.
Réflexives
Auto-évaluations et retours d’expériences.
Objectifs pédagogiques
Comprendre les principes et les fondements de la Communication Non Violente.
Identifier les mécanismes de tension et de conflit dans le milieu professionnel.
Développer l’écoute active et l’empathie pour améliorer les relations interpersonnelles.
S’exprimer avec clarté et respect afin de prévenir les malentendus et frustrations.
Mettre en pratique la CNV dans des situations concrètes du quotidien professionnel.
Favoriser la coopération et la cohésion d’équipe pour améliorer la qualité de vie au travail et la performance collective.
Formation
Communication Non Violente au travail
La Communication Non Violente est bien plus qu’une méthode : c’est un levier pour transformer vos relations professionnelles et renforcer la cohésion de vos équipes. Des collaborateurs motivés et soudés offrent naturellement un service plus fluide et de meilleure qualité, ce qui fidélise vos clients et valorise l’image de votre établissement. En favorisant une ambiance positive et constructive, la CNV devient un véritable moteur de performance collective et un atout pour la croissance de votre chiffre d’affaires.
Public visé
Salariés, managers, responsables d’équipe, encadrants.
Durée
2 jours (14 heures).
Lieu
100% en ligne.
Prérequis
Aucun
Modalités d’accès
/
Tarif
Nos formations peuvent être intégralement financées par votre OPCO.
Accessibilité
Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Nos locaux sont adaptés et notre référent handicap reste disponible pour répondre à vos besoins spécifiques. Pour toute question, vous pouvez nous écrire à contact@capayat.com
Public visé
Salariés, managers, responsables d’équipe, encadrants.
Durée
2 jours (14 heures).
Lieu
100% en ligne.
Prérequis
Aucun
Modalités d’accès
/
Tarif
Nos formations peuvent être intégralement financées par votre OPCO.
Accessibilité
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Public visé
Salariés, managers, responsables d’équipe, encadrants.
Durée
2 jours (14 heures).
Lieu
100% en ligne.
Prérequis
Aucun
Modalités d’accès
/
Tarif
Nos formations peuvent être intégralement financées par votre OPCO.
Accessibilité
Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Nos locaux sont adaptés et notre référent handicap reste disponible pour répondre à vos besoins spécifiques. Pour toute question, vous pouvez nous écrire à contact@capayat.com
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Communication Non Violente au travail
La Communication Non Violente est bien plus qu’une méthode : c’est un levier pour transformer vos relations professionnelles et renforcer la cohésion de vos équipes.
Des collaborateurs motivés et soudés offrent naturellement un service plus fluide et de meilleure qualité, ce qui fidélise vos clients et valorise l’image de votre établissement.
En favorisant une ambiance positive et constructive, la CNV devient un véritable moteur de performance collective et un atout pour la croissance de votre chiffre d’affaires.
Des relations plus sereines pour une collaboration plus efficace grâce à la CNV.
Public visé
Salariés, managers, responsables d’équipe, encadrants.
Durée
2 jours (14 heures).
Lieu
100% en ligne.
Prérequis
Aucun
Modalités d’accès
/
Tarif
Nos formations peuvent être intégralement financées par votre OPCO.
Accessibilité
Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Nos locaux sont adaptés et notre référent handicap reste disponible pour répondre à vos besoins spécifiques. Pour toute question, vous pouvez nous écrire à contact@capayat.com
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