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Formation
Permis d'exploitation
Le permis d’exploitation est le passage essentiel pour obtenir votre licence et lancer votre établissement en toute confiance.
Grâce à cette formation, vous exercez en conformité avec la réglementation , sécurisez votre activité et écartez tout risque de non-conformité ou de fermeture administrative.
Grâce à cette formation, vous exercez en conformité avec la réglementation , sécurisez votre activité et écartez tout risque de non-conformité ou de fermeture administrative.
Informations Essentielles
Public visé
Cette formation s’adresse à tous les futurs exploitants et gérants d’établissements de restauration, cafés, bars, hôtels, discothèques ou tout lieu de vente d’alcool. Elle concerne aussi bien les créateurs d’entreprise que les repreneurs, ainsi que les professionnels déjà en activité souhaitant renouveler leur permis d’exploitation.
Prérequis
Aucun
Durée
2 jours (14 heures).
Modalités d’accès
/
Lieu
en ligne
Tarif
Nos formations peuvent être intégralement financées par votre OPCO.
Accessibilité
Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Nos locaux sont adaptés et notre référent handicap reste disponible pour répondre à vos besoins spécifiques. Pour toute question, vous pouvez nous écrire à contact@capayat.com
Méthodes pédagogiques mobilisées
Apports théoriques
Études de cas concrets du secteur CHR
Échanges et retours d’expérience entre participants
Mises en situation pratiques
Évaluation finale validant les acquis et délivrant le permis d’exploitation
Modalités d’évaluation
Quiz d’entrée pour mesurer les acquis initiaux.
QCM intermédiaires.
Mise en pratique en groupe.
Évaluation et entretien final avec le formateur.
Objectifs pédagogiques
Connaître le cadre légal et réglementaire lié à l’exploitation d’un débit de boissons ou d’un restaurant.
Identifier leurs droits et obligations en matière de prévention, sécurité et responsabilité civile et pénale.
Comprendre les règles relatives à la protection des mineurs et à la lutte contre l’alcoolisme.
Maîtriser les dispositions concernant la santé publique, l’hygiène et la tranquillité publique.
Exercer leur activité en conformité avec les normes pour sécuriser leur établissement et prévenir tout risque de sanction ou de fermeture administrative.
Le cadre juridique et réglementaire
Les différentes licences et leurs conditions d’obtention
Les obligations liées à l’ouverture, au transfert et à la mutation d’un débit de boissons
Les règles de déclaration et de renouvellement
Responsabilités du gérant
Responsabilité civile et pénale de l’exploitant
Obligations en matière de sécurité et de protection des consommateurs
Risques encourus en cas de manquements
Santé publique et prévention
Lutte contre l’alcoolisme et protection des mineurs
Prévention et gestion de l’ivresse publique
Obligations en matière d’affichage et d’information des clients
Hygiène et tranquillité publique
Normes d’hygiène et de sécurité applicables aux établissements
Bruit, voisinage et prévention des nuisances
Fermeture administrative et sanctions possibles
Mise en pratique et validation
Études de cas concrets
Analyse de situations professionnelles
Vérification des acquis pour sécuriser son exploitation
Remise d’une attestation officielle permettant d’obtenir le permis d’exploitation et d’exercer en toute conformité.
Méthodes pédagogiques mobilisées
Théoriques
Apports de connaissances, schémas explicatifs.
Pratiques
Jeux de rôle, simulations, ateliers collaboratifs.
Réflexives
Auto-évaluations et retours d’expériences.
Objectifs pédagogiques
Comprendre les principes et les fondements de la Communication Non Violente.
Identifier les mécanismes de tension et de conflit dans le milieu professionnel.
Développer l’écoute active et l’empathie pour améliorer les relations interpersonnelles.
S’exprimer avec clarté et respect afin de prévenir les malentendus et frustrations.
Mettre en pratique la CNV dans des situations concrètes du quotidien professionnel.
Favoriser la coopération et la cohésion d’équipe pour améliorer la qualité de vie au travail et la performance collective.
Formation
Communication Non Violente au travail
La Communication Non Violente est bien plus qu’une méthode : c’est un levier pour transformer vos relations professionnelles et renforcer la cohésion de vos équipes. Des collaborateurs motivés et soudés offrent naturellement un service plus fluide et de meilleure qualité, ce qui fidélise vos clients et valorise l’image de votre établissement. En favorisant une ambiance positive et constructive, la CNV devient un véritable moteur de performance collective et un atout pour la croissance de votre chiffre d’affaires.
Public visé
Salariés, managers, responsables d’équipe, encadrants.
Durée
2 jours (14 heures).
Lieu
100% en ligne.
Prérequis
Aucun
Modalités d’accès
/
Tarif
Nos formations peuvent être intégralement financées par votre OPCO.
Accessibilité
Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Nos locaux sont adaptés et notre référent handicap reste disponible pour répondre à vos besoins spécifiques. Pour toute question, vous pouvez nous écrire à contact@capayat.com
Public visé
Salariés, managers, responsables d’équipe, encadrants.
Durée
2 jours (14 heures).
Lieu
100% en ligne.
Prérequis
Aucun
Modalités d’accès
/
Tarif
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Accessibilité
Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Nos locaux sont adaptés et notre référent handicap reste disponible pour répondre à vos besoins spécifiques. Pour toute question, vous pouvez nous écrire à contact@capayat.com
Public visé
Salariés, managers, responsables d’équipe, encadrants.
Durée
2 jours (14 heures).
Lieu
100% en ligne.
Prérequis
Aucun
Modalités d’accès
/
Tarif
Nos formations peuvent être intégralement financées par votre OPCO.
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Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Nos locaux sont adaptés et notre référent handicap reste disponible pour répondre à vos besoins spécifiques. Pour toute question, vous pouvez nous écrire à contact@capayat.com
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Communication Non Violente au travail
La Communication Non Violente est bien plus qu’une méthode : c’est un levier pour transformer vos relations professionnelles et renforcer la cohésion de vos équipes.
Des collaborateurs motivés et soudés offrent naturellement un service plus fluide et de meilleure qualité, ce qui fidélise vos clients et valorise l’image de votre établissement.
En favorisant une ambiance positive et constructive, la CNV devient un véritable moteur de performance collective et un atout pour la croissance de votre chiffre d’affaires.
Des relations plus sereines pour une collaboration plus efficace grâce à la CNV.
Public visé
Salariés, managers, responsables d’équipe, encadrants.
Durée
2 jours (14 heures).
Lieu
100% en ligne.
Prérequis
Aucun
Modalités d’accès
/
Tarif
Nos formations peuvent être intégralement financées par votre OPCO.
Accessibilité
Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Nos locaux sont adaptés et notre référent handicap reste disponible pour répondre à vos besoins spécifiques. Pour toute question, vous pouvez nous écrire à contact@capayat.com
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